L’idée
Le Hofladen Wallis est une infrastructure partagée pour les producteurs valaisans. Un magasin de ferme à soi coûte construction, autorisation, caisse et présence. Ici, c’est le site qui le porte.
Pourquoi au Centre agricole de Viège
Le lieu forme, produit et vend au même endroit. Des classes y apprennent comment fonctionne l’agriculture. Qui fait ses courses se tient au milieu. Le canton du Valais et la commune de Viège mettent le lieu à disposition.
Pourquoi des frais fixes bas
Le magasin de ferme fonctionne avec peu de personnel. Les producteurs saisissent leur marchandise chez eux et l’enregistrent eux-mêmes. Cela garde la marge basse et le prix en rayon concurrentiel. Le régional échoue rarement sur la conviction, le plus souvent sur le prix.
Pourquoi un Quartier
La mini-ferme, la place de jeux et le coin café font partie du lieu. Ils transforment un achat en séjour. Le point de rencontre naît des gens qui viennent.
Un pilote du canton
Le Hofladen Wallis est le premier projet de ce type dans le canton. Ce qui fonctionne ici peut se répéter ailleurs.